Pájaros de tarta de colección

Los pájaros de tarta son ventiladores que se usan para ventilar el vapor de una tarta mientras se cocina. Estos ventiladores para hornear aparecieron en Inglaterra en los años 1800, pero no se habían diseñado en forma de pájaros hasta más tarde. El apogeo de la producción y el uso de estos ventiladores, tanto en los Estados Unidos como en Inglaterra, fue principalmente antes de la década de 1970.

¿Cuándo se utilizaron los pájaros de tarta por primera vez?

Desde finales de los años 1800, los cocineros de Inglaterra empezaron a usar chimeneas de cerámica en las tartas para ayudar a liberar el vapor de la escamosa corteza de mantequilla durante el proceso de cocción. Estos ventiladores tenían formas y diseños utilitarios, como embudos rectos con bases redondas en colores lisos o con anuncios y nombres de marcas. Algunos de ellos estaban divididos en dos compartimentos para cocinar tartas con dos ingredientes.

En la década de 1930, los ventiladores comenzaron a fabricarse en forma de pájaros y luego en otras formas. La frase "four and twenty blackbirds baked in a pie" (cuatro y veinte mirlos horneados en una tarta), una línea de una famosa canción infantil, pudo haber sido la inspiración para usar pájaros como diseño.

¿Cuáles son algunos de los pájaros de tarta de colección disponibles?

Mientras que muchos vienen en la forma de un mirlo debido a la canción infantil, hay muchos otros estilos para elegir. Podrías encontrar un águila o un loro si buscas un amigo con plumas. Gallos, Pillsbury Doughboys, elefantes, íconos afroamericanos y chefs son solo algunas de las otras fantásticas figuras disponibles. Muchas de ellas son tanto decoraciones de cocina como platos prácticos para hornear. Puedes encontrar muchos pájaros de tarta de colección creados por:

  • Pillsbury
  • Nutbrown
  • Blue Willow
  • Spode
  • Royal Worcestor
  • McCoy
  • Shawnee
  • California Cleminsons
¿Cómo son los pájaros de tarta modernos?

Mientras que la gente ha coleccionado ventiladores de tarta vintage durante años, la gente también compra pájaros de tarta contemporáneos. Algunas de estas piezas son reproducciones de ventiladores de tarta clásicos, pero muchas son giros modernos de empresas como Norpro y Le Creuset. Algunos incluso están diseñados por artistas conocidos como Rachel Bass y Stuart Bass.

¿Cómo se utiliza un pájaro de tarta?

Coloca el pájaro en la parte superior de la corteza inferior en el centro de la tarta después de que la corteza se agregue al sartén. Luego agrega el relleno y coloca la corteza superior sobre el relleno, lo que la forma alrededor del pájaro de tarta. El embudo de pájaro tiene el doble propósito de ventilar el vapor, lo que evita que los jugos internos burbujeen y se derramen en el fondo del horno. También ayuda a evitar que la corteza de la tarta se caiga en el centro. Esto elimina de manera potencial la necesidad de hacer agujeros o cortar líneas en la corteza superior de tu tarta.